岩手県奥州市の閑静な住宅街にあるラーメン屋「江刺屋五大」。
醤油、味噌、塩、煮干し系、その他創作系ラーメンを多数提供しながら、どれも高いクオリティで地元住民を中心に市外にもファンを多数有する有名店です。
なかでも今回は、人気の「特濃ラーメン」と「定番の醤油ラーメン」を実際に頂いてきたのでレポートをします。
定番から独創的なラーメンまで多種多様なメニュー
「江刺屋五大」のメニューは、味の幅がとても広いのが魅力です。
醤油、味噌、塩、つけ麺などのメニューの他、背脂醤油ラーメン、煮干しラーメン、中辛煮干しそば、えび塩そば、特濃ラーメン、the 大蒜そば、などなど。
多様なメニューに目移りしてしまう！
メニューの説明には岩手県産という文字が目立ち、地産地消も意識している地元密着なお店であることが想像できます。
並盛で200gと大容量！トッピングメニューの種類も贅沢
こちらは裏面のトッピングなどの追加メニューです。
並盛でも200gと盛りが良い点も人気の秘訣かもしれません。
「特製」と付いたトッピング盛り合わせメニューが目を引きます。
たくさん食べたい人にはお手頃で魅力的なメニュー「特製四大盛 280円」「特製五大盛 350円」がおすすめです！
店名の「五大」という名もこの辺から来ているのか、など想像しながら特製トッピングを比較しながら待つ時間も楽しいです。
私は事前リサーチで特濃ラーメンと決めていたので、特濃ラーメンと肉、ネギ、メンマ、麺大盛、煮卵付きのおすすめトッピング特製五大盛を追加。アンさんは背脂醤油ラーメンを注文。
お米と煮込み濃度を高めた！特濃ラーメン + 特製五大盛（税込み1250円）
数ある人気商品の中でも特に特徴的でリピータ続出なのが特濃ラーメンです。
煮干しなどの魚介、鳥、豚、野菜、自家栽米をじっくり煮込んだ超濃厚スープが特徴です。
ちなみにこちらはラーメンYouTuber 「SUSURU TV」でも紹介された品となっています。
味はとにかく濃厚の一言。チャーシューをスープに沈めようとしても反発されて沈みません。
特筆すべき点は、濃厚なのにサッパリしている点。動物性の脂だけで濃度と旨味を表現するのではなく、野菜の甘味もしっかりしており、自家栽米を一緒に煮込むことで濃度を高める工夫がされていました。
ぱっと見の印象とは裏腹に、二郎系でも家系でもない煮干し主体の濃厚スープが絶品です。
ドロッとしているけれども、クドくはない、いろんな旨味を感じることが出来るスープ。そしてこのスープに合わせるにぴったりな太麺！
持ち上げた時に重厚感は素晴らしく、それでいて強いスープと強い麺はお互いにしっかり主張があり良いバランスになっています。
水菜やネギというさっぱりとしたアクセントのトッピングも良い仕事をしていました。
旨旨でした～！是非男性におすすめしたい一杯です！
ガッツリ食べたい時にぴったりのラーメンですが、動物性の単調で強いだけではなく、煮干しや野菜などの繊細な旨味も感じること出来るので、「良いラーメンを食べているな」という満足感が高い一杯です～！
煮干しのコクと深みが旨い！背脂醤油ラーメン（税込み820円）
煮干しベースの出汁強めのスープにマイルドな背脂がベストマッチな一杯。ノスタルジック系のあっさり醤油ラーメンとは一線を画す旨味の詰まったラーメンです。
別メニューの醤油ラーメンと同じスープと思われますが、煮干しのコクと深みがしっかり抽出され、控えめな塩分濃度でもしっかり旨味を感じることができ、太麺にも負けない強いスープとなっています。
キリっとした醤油ラーメンに奥行きと一体感を与えており、総合的に高いクオリティで満足度の高い一杯に仕上がっていました。
しょっぱくて脂っぽいラーメンや太麺はあまり得意ではないのですが、五大さんの背脂醤油ラーメンは美味しく頂けました！
出汁の美味しさで食べさせるラーメンという印象で太い麺が浮かずにスープとのバランスが良く、するすると食べてしまいました！♡
【店舗情報】平日も行列ができるほどの人気ぶり
「江刺屋五大」はJR水沢駅から車10分、新幹線水沢江刺駅から車10分に位置します。
到着したのは平日のお昼12時頃であったが店外に7,8人ほどの並びが出来る盛況ぶり。
入口の待合席にはメニューが用意されており事前に手に取り確認できるのも、メニューが多い店だけに嬉しい気遣いです。
店舗情報
| 店名 | 江刺家五大 杉の町店 |
| 住所 | 〒023-1105 岩手県奥州市江刺杉ノ町１０−４ |
| 定休日 | 水曜日 |
まとめ
毎日でも食べられる、地元に根付いたラーメンを堪能できる機会は多いですが、ラーメン激戦区が鎬を削って創造される特徴的で強いラーメンを堪能できる機会は地方には少ない傾向があります。
そんな中でも「江刺屋五大」は、地元に密着しながらも探求された味わいで美味しさと共に、驚きや新鮮さを感じることができる貴重なラーメン店でした。
また、冒頭でも触れたように多種多様なラーメンが提供されており、一度訪問すれば「次は別のメニューも試したいな」と思わせる魅力が詰まっています。
リピーターとなる気持ちがとてもよく理解できるとともに、平日ながら店外まで行列ができるのも納得のお店でした。
ラーメンYoutubeの「SUSURU TV」でもご紹介された「江刺屋五大」さん、とってもおススメです！
近くにお越しの際には是非お立ち寄りください～！
